Bolo Flores na Cesta

 

Bolo Quadrado base verdadeiro 20cm x 10cm de altura

e falso 10cm x 10cm de altura.

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Bolo Aniversário de Namoro s2+s2=S2

Ratatouille

Flor de Marzipan

Panelinha de Marzipan

Porquinho de Marzipan

Onças de Marzipan

Ursinho Romântico

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Mini Bolo

 Arranjo de arabescos e Flores de Biscuit 

meu primeiro trabalho em essa massa

feita por mim através de uma formulação de um site de artesanato

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Petit Gateau

Petit Gateau acompanhado de sorvete feito no curso de chocolateiro que participei.

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Doces Tradicionais com Ursinho

Brigadeirão,Beijinho,Brigadeiro com Flocos e Bicho de Pé com Ursinhos caindo dentro dos doces bem comico.

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Escultura de Chocolate

Escultura com cholates: meio amargo,ao leite e branco temperados.
Borboleta feita com isomalte(açúcar puxado).
Rochas técnica açúcar rochê.
Base técnica mármore.
Meias Esferas de suporte.
Levezas em Arabescos com chocolate ao leite
técnica de chocolate modelado.
Flor técnica em acetato.
Peça principal em molde de silicone.
Técnicas de coloração com aerógrafo,compressor e pincel 
com tintas alimentícias em pó ou em pasta próprias para chocolate diluídas em manteiga de cacau líquida.

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Vitrine de Docinhos Finos

Bombons moldados:  pistache,damasco e nozes;

Trufas banhadas: morango,ao leite e limão;

Animais de marzipan:urso com recheio de camafeu

e porquinho com recheio de bicho de pé; 

Camafeu tradicional com coberturas:

chocolate branco,meio amargo e fondant.

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Bombom de Caipirinha

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Animais de Marzipan

Esse vende muito bem na confeitaria que trabalho,é um verdadeiro mimo para quem você ama,o que também não  impede de colocar em cima de um bolo como decoração para uma festa tanto do seu(sua) amado,como no aniversário de uma criança.

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Cup Cakes

Cup Cakes com recheios de Morango,Doce de Leite e Camafeu,ou o da sua preferência.

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Mini Bolo de Pasta Americana

Mini Bolo de Pasta Americana recheios diversos creme de damasco,mousse de chocolate,creme nuvem de nozes,mousse de ameixa com coco,prestígio,brigadeiro,chocolate com avelã...fica ao seu critério.

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Bolo de Casamento

Bolo Quadrado de Pasta Americana sugerido para um Casamento ou Noivado

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Bolo de Casamento

Bolo que fiz nas Olimpíadas do Conhecimento Senai 2009.

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Bolo de Casamento

 

Bolo de pasta americana com detalhes clássicos de casamento podendo mover o arranjo para próximo das colunas e substitui-lo pelos noivos.

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"Sabrininha"

Bonequinha feita com pasta americana e recheada com trufa de prestígio. Hummmmm...

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Animais de Marzipan

O marzipan original é feito com farinha de amêndoas, mas há massas mais econômicas com leite em pó ou simplesmente foundant e açúcar de confeiteiro.

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